Définition de CANDIR (SE)

DÉFINITIONS - HISTORIQUE - ÉTYMOLOGIE -

Prononciation : kan-dir

DÉFINITIONS

1
Devenir candi. Ce sucre ne se candit pas bien.
Absolument et avec suppression du pronom personnel, faire candir du sucre.
2
Les confitures se candissent. Une préparation se candit, quand le sucre, montant à la surface, s'y cristallise.

HISTORIQUE

1
XVIe s.
Le temps à la longue fait candir le sucre, sans moien, dans le fruit, à la louange entiere de la confiture
de Olivier DE SERRES dans 855
Le succre, se candissant de soi-mesme dans le fruit, à la longue, le tient gros et ferme
de Olivier DE SERRES dans 869

ÉTYMOLOGIE

1
Candi.

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